بوش تولید کنندگان

چگونه آسترهای تابه بر زمان پخت و پز و تنظیمات دما در دستور العمل ها تأثیر می گذارند؟

آسترهای تابه ، همچنین به عنوان کاغذ perchment یا تشک های پخت سیلیکون شناخته می شوند ، می توانند چندین اثر در زمان پخت و پز و تنظیمات دما در دستور العمل ها داشته باشند:

حتی توزیع گرما: بوش می تواند به توزیع گرما به طور مساوی در سطح پخت و پز کمک کند ، که می تواند منجر به پخت و پز سازگار تر شود.

عایق: آنها می توانند به عنوان یک عایق جزئی عمل کنند ، که ممکن است روند پخت و پز را کمی کاهش دهد. این بدان معناست که برای اطمینان از پخت و پز مواد غذایی ممکن است نیاز به تنظیم زمان پخت و پز داشته باشید.

پیشگیری از چسبیدن: یکی از اصلی ترین دلایل استفاده از آستر تابه جلوگیری از چسبیدن غذا به تابه است. این امر باعث می شود تنظیمات دمای پایین تر از آنجا که نیازی به استفاده از روغن یا کره برای جلوگیری از چسبیدن نیست.

پخت: در پخت ، استفاده از یک تشک سیلیکونی گاهی اوقات می تواند باعث ایجاد دمای کمی بالاتر شود زیرا در برابر حرارت مقاوم است و می تواند بدون سوزاندن تماس مستقیم با منبع گرما را انجام دهد.

زمان پخت و پز: بسته به نوع غذا و دستور العمل ، ممکن است زمان پخت و پز تنظیم شود. غذاهایی که مستعد چسبیدن هستند ممکن است سریعتر روی یک تابه تابه بپزند زیرا می توانید از گرمای کمتری استفاده کنید ، اما برای جلوگیری از بیش از حد باید از نزدیک تماشا کنید.

تنظیمات دما: اگر برای جلوگیری از چسبیدن از یک آستر تابه استفاده می کنید ، ممکن است بتوانید دما را کمی کاهش دهید. با این حال ، اگر در حال پختن و استفاده از تشک سیلیکونی هستید ، ممکن است به دلیل مقاومت در برابر حرارت آن ، دما را کمی افزایش دهید.

نوع آستر تابه: مواد مختلف (کاغذ perchment ، سیلیکون ، فویل آلومینیوم) اثرات متفاوتی در پخت و پز خواهد داشت. به عنوان مثال ، فویل آلومینیومی می تواند گرما را به خوبی انجام دهد اما ممکن است به اندازه پراکندگی یا سیلیکون غیر چسبنده نباشد.

ضخامت مواد غذایی: برش های ضخیم تر گوشت یا غذاهای متراکم ممکن است در هنگام استفاده از آستر تابه به زمان پخت و پز طولانی تر یا دمای بالاتر نیاز داشته باشد ، زیرا این آستر می تواند به عنوان سدی برای گرم کردن عمل کند.

اجاق گاز در مقابل Stovetop: این اثرات می تواند بین پخت اجاق گاز و پخت و پز اجاق گاز متفاوت باشد. در فر ، یک آستر می تواند به حتی پخت کمک کند و ممکن است نیاز به تنظیم دما نداشته باشد. در اجاق گاز ، آستر می تواند بر میزان گرم شدن مواد غذایی تأثیر بگذارد.

همیشه ایده خوبی است که بر اساس دستور العمل خاص و تجربه خود ، در حالی که در حال پخت و پز است و زمان و درجه حرارت را تنظیم کنید ، به غذای خود توجه کنید و زمان و درجه حرارت را تنظیم کنید. اگر مطمئن نیستید ، با زمان و دمای توصیه شده شروع کنید و بر اساس نتایج تنظیمات انجام دهید.

چگونه می توانم ظرفیت جذب روغن آسترهای تابه را بهبود ببخشم؟

بهبود ظرفیت جذب روغن آسترهای تابه می تواند کمی مشکل باشد ، زیرا هدف استفاده از آستر تابه اغلب جلوگیری از چسبیدن مواد غذایی به تابه بدون استفاده از روغن اضافی است. با این حال ، اگر به دنبال تقویت خواص غیر چسبنده پان خود هستید در حالی که هنوز از روغن حداقل استفاده می کنید ، در اینجا برخی از استراتژی هایی که می توانید امتحان کنید وجود دارد:

پیش گرم کردن: قبل از اضافه کردن غذا ، تابه و آستر خود را از قبل گرم کنید. یک سطح گرم می تواند به کاهش چسبیدن کمک کند.
روغن زدن به آستر: آستر ماهیتابه را به آرامی برس یا اسپری کنید. این می تواند به ایجاد یک لایه نازک کمک کند که از چسبیدن بدون استفاده از روغن زیادی جلوگیری می کند.
استفاده از اسپری غیر چسبنده: اسپری پخت و پز غیر چسبنده می تواند روشی مؤثر برای پوشیدن آستر ماهیتابه با روغن باشد.
تشک های پخت سیلیکون: اگر قبلاً از آنها استفاده نمی کنید ، تشک های پخت سیلیکون دارای سطح طبیعی غیر چسبنده ای هستند که می توانند دمای بالاتر را بدون روغن اضافی تحمل کنند.
کاغذ perchment: کاغذ parchment به گونه ای طراحی شده است که بی چوب باشد و با روغن بسیار کمی قابل استفاده است. با این حال ، می تواند به راحتی پاره شود ، بنابراین با احتیاط کار کنید.
فویل آلومینیوم: در حالی که به اندازه سایر گزینه ها غیر چسبنده نیست ، فویل آلومینیومی را می توان به آرامی روغن کرد تا خصوصیات غیر چسبنده آن را بهبود بخشد.
چاشنی: اگر از یک تشک سیلیکونی قابل استفاده مجدد استفاده می کنید ، می توانید آن را با روغن کاری و گرم کردن آن در فر "فصل" کنید. با گذشت زمان ، این می تواند به ایجاد یک سطح غیر چسب کمک کند.
آرد یا ذرت ذرت: به آرامی گرد و غبار بوش با آرد یا ذرت ذرت می تواند به ایجاد سدی بین مواد غذایی و آستر کمک کند و باعث کاهش جذب روغن شود.
ذخیره سازی مناسب: آستر های تابه خود را به درستی ذخیره کنید تا خصوصیات غیر چسبنده خود را حفظ کنید. به عنوان مثال ، برای جلوگیری از پیچ و خم شدن آن ، کاغذ perchment را صاف نگه دارید ، که می تواند منجر به پخت و پز ناهموار شود.
کیفیت: در آسترهای تابه با کیفیت بالا سرمایه گذاری کنید که به طور خاص برای عملکرد بهتر نچسب طراحی شده اند.
لایه بندی: برای غذاهای مخصوصاً چسبنده ، استفاده از یک لایه دو کاغذ perchment یا ترکیبی از کاغذ perchment و یک تشک سیلیکونی را در نظر بگیرید.
جایگزینی منظم: با گذشت زمان ، خواص غیر چسبنده آستر می تواند تخریب شود. به طور منظم جایگزین کردن آنها می تواند به حفظ اثربخشی آنها کمک کند.

به یاد داشته باشید ، هدف استفاده از آستر تابه کاهش نیاز به روغن است ، بنابراین در حالی که این روش ها می توانند به بهبود سطح غیر چسب کمک کنند ، هنوز هم استفاده از کمترین مقدار روغن لازم برای پخت و پز سالم مهم است .