سه نوع کاغذ پخت در بازار وجود دارد: کاغذ ضد روغن ، کاغذ نیمه شفاف (کاغذ روغن) و کاغذ روغن سیلیکون.
کاغذ ضد روغن: این نوع کاغذ دارای یک سطح تماس با کاغذ است که فاقد درخشش کاغذ روغن است. هدف اصلی آن قرار دادن آن در هنگام پخت نان ، کیک و کلوچه برای تمیز نگه داشتن سینی پخت و پایدار است.
[کاغذ روغن]: سطح تماس بسیار صیقلی است و سطح تماس یک درخشش روغنی را نشان می دهد. استفاده از آن در اصل همان کاغذ ضد روغن است ، با بیشترین تفاوت این که ضد روغن نیست و عملکرد آب آن به اندازه کاغذ ضد روغن مناسب نیست.
کاغذ روغن سیلیکون: این پوشش با روغن سیلیکون طبقه بندی شده با درجه مواد غذایی بر اساس کاغذ نیمه شفاف یا کاغذ ضد روغن پوشانده شده است. مزایای این نوع کاغذ این است که از درجه لایه برداری بسیار خوبی برخوردار است ، مواد غذایی به راحتی به کاغذ نمی چسبند و در برابر درجه حرارت بالا مقاوم است ، اما گرانتر از کاغذ روغن و کاغذ ضد روغن است.
نحوه استفاده از کاغذ پخت روی سینی پخت مربع
1 کره را ذوب کرده و سپس در مرحله دوم یک برس را روی سینی پخت بمالید.
2. کاغذ پخت را به همان اندازه عرض سینی پخت برش داده و فاصله کمی طولانی تر برای بلند کردن آسان باقی می گذارد. کاغذ پخت را در انتهای سینی پخت قرار دهید و توجه داشته باشید که به دقت فشرده سازی لبه های زاویه دار سمت راست سینی.
3. یک لایه دیگر کره را در قسمت زیر کاغذ پخت بعدی که قرار داده شده است بمالید ، سپس یک نوار طولانی از کاغذ پخت بگیرید و آن را در سینی پخت در موقعیت های بالا و پایین قرار دهید.
هنگام خنثی کردن کیک ، فقط بی سر و صدا بلند کردن آن می تواند آن را بدون پراکندگی ، با یک شکل منظم و یک قالب تمیز ، صاف کند .
