در قلمرو هنرهای مدرن آشپزی ، ابزارهای کمی به اندازه کاغذ ورق پخت و پز ضروری هستند. این همراه آشپزخانه بی نظیر و در عین حال همه کاره ، در شیوه آشپزی های آماتور و سرآشپزهای حرفه ای به پخت و پخت و پز نزدیک شده است.

مبدا و ترکیب
کاغذ ورق آشپزی ، که اغلب به عنوان کاغذ perchment یا کاغذ پخت نامیده می شود ، منشاء آن قرن هاست. از نظر تاریخی ، از parchments به عنوان سطوح نوشتن استفاده می شد ، اما خصوصیات مقاوم در برابر گرما آنها به زودی در آشپزخانه مورد علاقه قرار گرفت. امروزه ، کاغذ perchment به طور معمول از الیاف سلولز حاصل از خمیر چوب ساخته می شود. این ترکیب آن را به خصوصیات بسیار چسبنده و مقاوم در برابر گرما می بخشد و آن را برای انواع برنامه های آشپزی ایده آل می کند.

برنامه های کاربردی
یکی از اصلی ترین مزایای کاغذ ورق پخت و برگ ، در توانایی آن در جلوگیری از چسبیدن غذا به ورق های پخت و قابلمه است. با استفاده از سینی پخت و پز با کاغذ perchment ، آشپزها می توانند بدون زحمت کوکی ها ، شیرینی ها و حتی ظروف ظریف مانند فیله ماهی را بدون نگرانی در مورد پاکسازی کثیف یا هدر رفتن مواد غذایی بلند کنند. این کیفیت غیر چسبنده همچنین به سینی های اجاق گاز گسترش می یابد و نیاز به روغن بیش از حد یا کره در پخت و برشته را کاهش می دهد.

علاوه بر این ، کاغذ ورق آشپزی به عنوان یک مانع قابل اعتماد بین سطوح غذا و پخت و پز ، از توزیع حتی گرما و جلوگیری از سوزش استفاده می شود. طبیعت مقاوم در برابر گرما این امکان را به شما می دهد تا بدون به خطر انداختن یکپارچگی آن ، در برابر دمای بالا مقاومت کند و آن را برای استفاده در اجاق های معمولی و همرفت مناسب می کند.

ملاحظات زیست محیطی
در سالهای اخیر ، تأثیر زیست محیطی یکبار مصرف آشپزخانه تحت نظارت قرار گرفته است. با این حال ، کاغذ ورق پخت و پز یک گزینه نسبتاً سازگار با محیط زیست در مقایسه با گزینه های دیگری مانند فویل آلومینیومی یا تشک های سیلیکونی باقی مانده است. کاغذ perchment قابل تخریب قابل تجزیه و از مواد تجدید پذیر است و انتخاب پایدار تری برای مصرف کنندگان آگاه از محیط زیست ارائه می دهد.

خلاقیت آشپزی و فراتر از آن
فراتر از مزایای عملی آن ، کاغذ ورق پخت به یک بوم برای خلاقیت آشپزی تبدیل شده است. سرآشپزها و آشپزهای خانگی به طور یکسان از کاغذ perchment برای پخت و پز پاپیلوت استفاده می کنند ، روشی که مواد تشکیل دهنده آن در یک بسته محصور شده و پخته می شوند. این تکنیک ضمن ایجاد یک نمایش چشمگیر ، طعم دهنده ها و مواد مغذی را حفظ می کند.

علاوه بر این ، کاغذ ورق پخت و پز برنامه های فراتر از پخت را پیدا می کند. از آن برای ساخت آب نبات استفاده می شود ، به عنوان یک آستر برای قالب های کیک و حتی به عنوان یک سطح مفید برای شکلات معتدل. تطبیق پذیری آن و سهولت استفاده ، آن را به عنوان اصلی در آشپزخانه های سراسر جهان تبدیل می کند .