کاغذ پخت ، که به عنوان کاغذ perchment نیز شناخته می شود ، در هر دو آشپزخانه حرفه ای و خانگی به ابزاری ضروری تبدیل شده است. این محصول همه کاره در زمینه پخت و پز و پخت و پخت و پز و کمک به آماده سازی مواد غذایی تمیزتر و کارآمدتر خدمت می کند. بیایید کاربردهای و مزایای بسیاری از آن و همچنین نکاتی را برای انتخاب کاغذ پخت مناسب برای نیازهای خود بررسی کنیم.

کاغذ پخت یک کاغذ مقاوم در برابر گرما است که با سیلیکون درمان می شود و آن را برای روکش ورق های پخت و قابلمه ایده آل می کند. این مانعی بین غذا و سطح پخت و پز ایجاد می کند ، و اطمینان می دهد که کالاهای پخته شده به سینی نمی چسبند و امکان پاکسازی آسان تر را فراهم می کنند. به طور معمول ، بسته به مارک ، کاغذ پخت در دمای تا 420-450 درجه فارنهایت (215-230 درجه سانتیگراد) استفاده می شود.

مزایای اصلی کاغذ پخت
سطح غیر چوب: یکی از مهمترین مزایای استفاده کاغذ پخت سطح غیر چسبنده آن است این که آیا شما در حال پخت کوکی ها ، کیک ها یا سبزیجات برشته هستید ، می توانید مطمئن باشید که غذای شما به تابه نمی چسبد و نیاز به روغنکاری یا روغن کاری سینی را از بین می برد.

سهولت تمیز کردن: کاغذ پخت به طور قابل توجهی ظروف سرباز یا مسافر مرتبط با پخت و پز را کاهش می دهد. با قرار دادن ورق ها و قابلمه های پخت خود ، مانع از سوزاندن مواد غذایی بر روی سطح می شود و پاکسازی پس از پخت و پز را آسان تر می کند. در حقیقت ، بسیاری از آشپزهای خانگی پس از استفاده به سادگی از کاغذ دور می شوند و فقط نیاز به شستشوی ماهیتابه دارند.

حتی پخت و پز: کاغذ پخت حتی توزیع گرما را در سراسر غذای شما ترویج می کند. این امر از تماس مستقیم با سطوح فلزی جلوگیری می کند که می تواند باعث قهوه ای شدن یا سوزش ناهموار شود. این امر به ویژه برای کالاهای ظریف پخته شده مانند گلدان ها ، شیرینی ها یا کوکی ها بسیار مهم است.

پخت و پز سالم: از آنجا که نیازی به چرب کردن قابلمه های خود هنگام استفاده از کاغذ پخت نیست ، می تواند به کاهش میزان چربی مورد استفاده در پخت و پز کمک کند و وعده های غذایی را کمی سالم تر کند. این امر به ویژه برای نانوایان آگاه از سلامتی که به دنبال کاهش کالری هستند بدون به خطر انداختن کیفیت مفید است.

تطبیق پذیری: کاغذ پخت فقط برای اجاق گاز نیست. همچنین برای بسته بندی غذاهایی مانند ماهی یا سبزیجات قبل از بخار یا کباب کردن مفید است. علاوه بر این ، می توان از آن برای خطوط کیک کیک ، ساندویچ های بسته بندی یا لایه ای بین پشته کوکی ها برای ذخیره سازی استفاده کرد.

انواع کاغذ پخت
چندین نوع کاغذ پخت موجود است ، و انتخاب مناسب برای نیازهای شما مهم است:

سفید شده در مقابل بی نظیر: کاغذ پخت سفید شده با مواد شیمیایی تحت درمان قرار می گیرد تا رنگ سفید به آن بدهد ، در حالی که کاغذ بدون چربی قهوه ای و سازگار با محیط زیست است. هر دو به همان اندازه خوب عمل می کنند ، اما اگر از پایداری آگاه هستید ، کاغذ بدون پوشش ممکن است گزینه بهتری باشد.
ورق های قبل از برش در مقابل رولز: کاغذ پخت در ورق های قبل از برش یا رول موجود است. ورق های قبل از برش برای سریع قابلمه ها به سرعت مناسب هستند ، در حالی که رول ها در برش اندازه دقیق مورد نیاز خود انعطاف پذیری ارائه می دهند .