کاغذ parchment یک کاغذ آشپزخانه رایج است که از آن بسیار فراتر از پخت ساده استفاده می کند. به عنوان یک کاغذ مقاوم در برابر گرما و مقاوم در برابر روغن ، کاغذ parchment نقش مهمی در آشپزی خانگی و آشپزخانه های تجاری دارد. عملکرد اصلی آن فراهم کردن یک سطح غیر چسبنده است که به غذا اجازه می دهد تا به راحتی از ورق پخت یا کوره خارج شود ، کار تمیز کردن را کاهش داده و غذا را زیبا نگه دارد.

اول از همه ، مقاله parchment نقش مهمی در پخت دارد. بسیاری از دستور العمل های پخت ، برای جلوگیری از چسبیدن خمیر یا خمیر به ورق پخت ، از کاغذ parchment خواستار هستند. این امر به ویژه برای تهیه کالاهای پخته شده مانند کوکی ها ، کیک ها و نان بسیار مهم است ، زیرا این غذاها در طی فرآیند پخت گسترش و تغییر شکل می یابد. استفاده از کاغذ perchment تضمین می کند که آنها به طور مساوی گرم می شوند و پس از پخت به راحتی قابل برداشت هستند. علاوه بر این ، کاغذ parchment می تواند به تمیز نگه داشتن ورق پخت و کاهش چربی و باقیمانده خمیر کمک کند ، بنابراین باعث صرفه جویی در زمان تمیز کردن می شود.

دوم ، مقاله همچنین برنامه های زیادی در پخت و پز روزانه دارد. می توان از آن برای بسته بندی مواد تشکیل دهنده مانند ماهی و سبزیجات برای بخارپز استفاده کرد ، روشی به نام "en papillote". این روش پخت و پز می تواند رطوبت و عطر و طعم مواد را حفظ کند و غذا را لطیف تر و خوشمزه تر کند. در عین حال ، استفاده از کاغذ پخت برای بسته بندی مواد تشکیل دهنده نیز می تواند استفاده از روغن را کاهش داده و ظروف را سالم تر کند.

علاوه بر این ، کاغذ پخت نیز در حفظ مواد غذایی نقش دارد. این امر می تواند از چسبیدن غذاها به خصوص برای غذاهای یخ زده یا غذاهای ذخیره شده جلوگیری کند. جدا کردن غذاها با کاغذ پخت می تواند مانع از چسبیدن آنها به یکدیگر در طی فرآیند انجماد ، نگه داشتن غذای تازه و طعم دار شود.

شایان ذکر است که کاغذ پخت با کاغذ موم متفاوت است. از کاغذ موم فقط می توان برای غذاهای سرد استفاده کرد ، در حالی که کاغذ پخت می تواند در برابر دمای بالا مقاومت کند ، بنابراین برای استفاده در فر بسیار مناسب است. همچنین انتخاب کاغذ پخت با کیفیت خوب مهم است. برخی از کاغذهای پخت حاوی پوشش های ضد چسبنده هستند که می توانند در برابر چربی و درجه حرارت بالا مقاومت کنند و این باعث می شود اثر استفاده ایده آل تر شود.

کاغذ پخت یک ظروف آشپزخانه همه کاره است. دمای بالا و مقاومت در برابر روغن آن باعث می شود نقش مهمی در پخت ، پخت و پز و حفظ مواد غذایی داشته باشد. درک و استفاده از کاغذ پخت به طور منطقی می تواند کار آشپزخانه را کارآمدتر و راحت تر کند .