پاسخ کوتاه بله ، آنها در اصل همان محصول هستند. کاغذ پخت بدون پوشش ، همچنین معمولاً به عنوان شناخته می شود کاغذ چانه زنی بدون پوشش ، نوعی کاغذ است که با یک روکش غیر چسبنده ، معمولاً سیلیکون ، برای ایجاد مقاوم در برابر گرما و رطوبت مقاوم در برابر گرما است. این امر آن را برای پخت ایده آل می کند ، زیرا مانع از چسبیدن غذا به تابه ها می شود و می توان با خیال راحت در فر استفاده کرد.

تمایز کلیدی در اصطلاح "بی نظیر" نهفته است. در حالی که کاغذ استاندارد perchment می تواند سفید شده یا بدون پوشش باشد ، نسخه بدون استفاده از آن نوع خاصی از کاغذ perchment است. رنگ قهوه ای طبیعی این کاغذ از خمیر چوب ساخته شده است که از آن ساخته شده است ، و فرآیند سفید کردن کلر را که به کاغذ سنتی به رنگ سفید خود می دهد ، تحت عمل قرار نگرفته است.

روند سفید کننده و تأثیر آن

سفید کردن کاغذ ، که به طور معمول با ترکیبات کلر یا کلر انجام می شود ، یک فرآیند صنعتی استاندارد برای ایجاد ظاهری سفید و یکنواخت است. در حالی که این فرایند مؤثر است ، به دلیل پتانسیل محصولات جانبی مضر مانند دیوکسین ها ، نگرانی های زیست محیطی را طی سالها ایجاد کرده است.

کاغذ چانه زنی بدون پوشش ، از طرف دیگر ، بدون این مواد شیمیایی خشن پردازش می شود. این امر باعث می شود تا برای کسانی که از نظر محیط زیست آگاه هستند یا نگران ایمنی مواد غذایی هستند ، به یک انتخاب سازگار با محیط زیست و اغلب ترجیح داده شود. عدم سفید شدن بر عملکرد کاغذ تأثیر نمی گذارد. هنوز هم همان خواص غیر مقاوم در برابر گرما را دارد که نانوایان به آن اعتماد دارند.

ویژگی های کلیدی کاغذ perchment بدون پوشش

• سطح غیر چوب: روکش سیلیکون تضمین می کند که غذا ، از کوکی های ظریف گرفته تا سبزیجات بو داده ، بدون چسبیدن از روی کاغذ اسلاید می شود. این همچنین باعث ایجاد نسیم می شود.

• مقاومت در برابر گرما: این می تواند در برابر دمای بالای اجاق گاز ، به طور معمول تا 425-450 درجه فارنهایت (220-230 درجه سانتیگراد) مقاومت کند و آن را برای بیشتر برنامه های پخت و کباب مناسب می کند.

• مقاومت در برابر رطوبت: این امر مانع از خیساندن چربی ها و رطوبت به صفحه پخت شما می شود و قابلمه های شما را تمیز می کند.

• سازگار با محیط زیست: از آنجا که این روند سفید کننده کلر را دور می زند ، گزینه ای پایدار محسوب می شود. بسیاری از مارک ها همچنین تجزیه پذیر و قابل تجزیه هستند.

چه موقع از کاغذ پخت بدون پوشش استفاده کنید

آیا شما آن را صدا می کنید کاغذ پخت بدون پوشش با کاغذ چانه زنی قهوه ای ، یا به سادگی لگد برنامه های آن گسترده است. این آستر مناسب برای ورق های کوکی ، قابلمه کیک و سینی های کباب شده است. همچنین می توانید از آن برای ایجاد "بسته perchment" یا "En papillote" برای بخار ماهی و سبزیجات ، قفل شدن رطوبت و طعم استفاده کنید.

در پایان ، در حالی که گاهی اوقات می توان از اصطلاحات به صورت متناوب استفاده کرد ، درک ظرافت مهم است. کاغذ پخت بدون پوشش یک نوع خاص از کاغذ perchment است که با پردازش طبیعی و عاری از شیمیایی آن متمایز می شود. این همان عملکرد قابل اعتماد را به عنوان همتای سفید شده خود ارائه می دهد ، اما با این مزیت اضافه شده از انتخابی دوستانه تر محیط زیست. $ $