اخبار صنایع

اخبار و وبلاگ ها

• کاغذ بخار پز ویرجین وود: راهنمای ساده برای انتخاب کاغذ مناسب برای سرویس غذا

  کاغذ بخار خمیر چوب ویرجین چیست و چرا از ضروریات آشپزخانه است کاغذ بخار پز خمیر چوب ویرجین یک کاغذ نچسب و ایمن برای مواد غذایی است که به طور کامل از الیاف چوب تازه و بازیافت نشده ساخته شده است و به طور خاص مهندسی شده است تا در برابر گرما و رطوبت بخار بدون شکستن، آزاد شدن الیاف یا انتقال طعم های ناخواسته به غذا مقاومت کند. بر خلاف کاغذ ساخته شده از مواد بازیافتی، کاغذ خمیر دست نخورده حاوی هیچ باقیمانده شیمیایی یا آلاینده‌ای نیست که در طول چرخه عمر محصول قبلی جمع شده باشد، و آن را به انتخابی ...

  2026-07-07

• ورقه های کاغذ آشپزی: برای چه هستند و چگونه از آنها درست استفاده کنید

  ورقه های کاغذ آشپزی دقیقا چیست؟ ورق های کاغذ پخت و پز، ورق های از پیش برش خورده و نچسب ساخته شده از کاغذ روغنی هستند که برای پوشش سینی های پخت، تابه ها و سبدهای سرخ کن هوا طراحی شده اند. برخلاف رول کاغذ روغنی که باید خودتان آن را اندازه بگیرید و برش دهید، این ورق ها در اندازه های استاندارد آماده استفاده هستند که باعث صرفه جویی در زمان و کاهش ضایعات می شود. آنها معمولاً با یک لایه نازک از سیلیکون پوشانده می شوند که سطح نچسب آنها را نشان می دهد و به آنها اجازه می دهد تا دمای فر را بدون سوختن...

  2026-07-01

• هر آنچه که باید در مورد کاغذ پوستی بدانید (و نحوه استفاده صحیح از آن)

  کاغذ پوستی چیست و چرا در آشپزخانه اهمیت دارد؟ کاغذ روغنی - که به آن کاغذ پخت یا کاغذ آزاد نانوایی نیز می گویند - یک ورقه مبتنی بر سلولز است که با سیلیکون پردازش شده تا سطحی نچسب و مقاوم در برابر حرارت ایجاد شود. این یکی از آن ابزارهای آشپزخانه است که تا زمانی که شروع به استفاده منظم از آن نکنید، جزئی به نظر می رسد، و سپس متعجب می شوید که چگونه بدون آن موفق شده اید. چه در حال تفت دادن سبزیجات، پختن کلوچه یا بخارپز کردن ماهی به صورت پاپیلوت باشید، کاغذ روغنی کار را تمیزتر، آسان تر می کند و ا...

  2026-06-24

• کاغذ مومی برای پخت: در واقع برای چه چیزی خوب است و چه زمانی از آن استفاده کنید

  کاغذ مومی چیست و چگونه ساخته می شود؟ کاغذ مومی نوعی کاغذ است که از دو طرف آن با لایه نازکی از موم پارافین پوشانده شده است و خاصیت مقاوم در برابر رطوبت و نچسب بودن به آن داده است. فرآیند تولید شامل تغذیه یک دستمال کاغذی پایه یا کاغذ کرافت از طریق حمام یا اسپری موم پارافین درجه مواد غذایی است که سپس روی سطح کاغذ زیر غلتک‌ها فشار داده می‌شود تا پوششی صاف و یکنواخت ایجاد کند. نتیجه یک ورقه سبک وزن و انعطاف پذیر است که آب را دفع می کند، تا حدی در برابر چربی مقاومت می کند و از چسبیدن غذا به سطح ...

  2026-06-17

• Greaseproof Paper: What It Is, How to Use It, and Why Every Kitchen Needs It

  What Is Greaseproof Paper and How Is It Made? Greaseproof paper is a type of paper that has been treated or processed to resist the penetration of oils, fats, and grease. Unlike ordinary paper, which absorbs liquids readily, greaseproof paper forms a dense barrier that prevents fatty substances from soaking through — making it essential in both professional kitchens and food packaging operations worldwide. You'll find it under bakery pastries, wrapped around burgers, lining chip baskets, and la...

  2026-06-10

• توضیح مقاله بسته بندی مواد غذایی: چگونه یک مورد مناسب را برای تجارت مواد غذایی خود انتخاب کنید

  کاغذ بسته بندی مواد غذایی واقعا چه کاری انجام می دهد (و چرا بیشتر از آنچه فکر می کنید اهمیت دارد) کاغذ بسته بندی مواد غذایی یکی از آن مواد روزمره است که اکثر مردم هرگز به آن فکر نمی کنند - تا زمانی که از کار بیفتند. یک لفاف برگر چرب که روی دستان کسی خیس می‌شود، یک کاغذ اغذیه فروشی که به محض لمس یک ساندویچ خیس پاره می‌شود، یا یک ورقه قصابی که اجازه می‌دهد آب گوشت در ویترین نفوذ کند - اینها فقط ناراحتی نیستند. آنها انواع تجربیاتی هستند که به شهرت کسب و کار مواد غذایی آسیب می رسانند و به مشت...

  2026-06-03

• آسترهای کاغذی سرخ کن هوا: روشی آسان برای تمیز نگه داشتن سبد و غذای بهتر

  آسترهای کاغذ سرخ کن هوا چیست و چرا افراد زیادی از آنها استفاده می کنند؟ لاینرهای کاغذ سرخ کن هوا، صفحات پوستی از پیش برش خورده و ایمن برای مواد غذایی هستند که برای قرار گرفتن در سبد یا سینی سرخ کن هوا در طول پخت و پز طراحی شده اند. آنها به عنوان مانعی بین غذا و سطح سبد عمل می کنند و قطرات، چربی و ذرات غذا را می گیرند تا روی توری یا پایه سوراخ دار پخته نشوند. نتیجه تمیز کردن سریع‌تر، شستشوی کمتر و سبدی است که برای مدت طولانی‌تری در شرایط بهتری باقی می‌ماند. جای تعجب نیست که آسترهای کاغذ پوس...

  2026-05-26

• هر آنچه که باید در مورد کاغذ مومی بدانید (و نحوه استفاده صحیح از آن)

  کاغذ مومی چیست و چه تفاوتی با سایر کاغذها دارد؟ کاغذ مومی (که به آن کاغذ مومی نیز می گویند) یک کاغذ مقاوم در برابر رطوبت است که در دو طرف آن با لایه نازکی از موم پارافین پوشانده شده است. این پوشش باعث می شود که آن را نچسب، ضد آب روی سطح و مقاوم در برابر چربی کند - به همین دلیل است که بیش از یک قرن است که جزء اصلی آشپزخانه بوده است. برخلاف کاغذ معمولی، مایعات به جای خیساندن، مستقیماً از روی آن می ریزند، که آن را برای کارهای آماده سازی و نگهداری غذا ایده آل می کند. مردم اغلب کاغذ مومی را ...

  2026-05-20